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Largo, arriva il gelato varesino. Lucia Sapia ha creato un gusto al cioccolato Domori, elisir di Borducan e brutti e buoni. Disponibile per i varesini dal 21 giugno

Vanno di moda il chilometro zero e i prodotti locali? con l’arrivo dell’estate anche il gelato si trasforma e diventa bosino. Lo annuncia Lucia Sapia, che ha deciso, dal 21 giugno, di proporre nelle sue gelaterie di Castellanza e Cassano Magnago una “ricetta locale”. La proprietaria della gelateria Il Dolce Sogno ha realizzato infatti un nuovo gusto molto chic e piuttosto varesino, unendo il gusto del Cioccolato Domori (il miglior cioccolato italiano sulla piazza, a detta dei migliori critici del genere) con l’elixir di Bourducan, il liquore il cui segreto è custodito sul Sacro Monte, a cui sono aggiunti i “Brutti e Buoni” la straordinaria specialità dolce di Gavirate. Una ricetta nata all’interno di una iniziativa nazionale, quella degli “Artisti del Gelato”, una rete di professionisti sul territorio nazionale e che contiene, come si è già capito, due ingredienti del territorio: l'Elixir di Bourducan, il liquore del Sacro Monte a base d'arancia e di erbe aromatiche inventato dal garibaldino Davide Bregonzio nel 1872 e i “Brutti e Buoni”, dolce di Gavirate realizzato con chiare d'uovo, nocciole, mandorle tostate, zucchero e vanillina che nel 1878 venne brevettato, e che si dice sia piaciuto anche alla Regina Elena e a Giuseppe Verdi.
 
 

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Tripla degustazione di gelato al cioccolato guidata dall'Artista del Gelato Maurizio Profumo

 

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